Plancha sur table et buffet à volonté

Quoi de plus chaleureux qu’une plancha ?vase

La plancha est extrêmement utilisée en Espagne dans les bars à tapas et les restaurants pour la préparation de plats les plus prestigieux. Ce mode de cuisson a dépassé largement les frontières de l’Espagne.

Depuis quelque temps, elle a conquis à la fois les particuliers et les restaurateurs français et asiatiques. On trouve la cuisine à la plancha chez les plus grands chefs et elle a également conquis les particuliers, d’une part pour sa facilité d’utilisation d’autre part pour sa convivialité.

Ce mode de cuisson aux multiples atouts permet ainsi de saisir à point et subtilement caraméliser les aliments sans les dénaturer, grâce à une cuisson rapide des ingrédients, par contact de la plaque très chaude.

Cuits dans leur jus, ils gardent ainsi goût et moelleux, tout en étant délicieusement croustillants.

Enfin, les vertus diététiques de la cuisine à la plancha est un autre des ses atouts. Idéal pour ceux et celles se souciant de leur santé (vitamines et fibres préservées), mais également de leur silhouette, puisque les graisses s’évaporent.